在經(jīng)歷新冠肺炎疫情3個(gè)多月后，北京鄉(xiāng)村民宿終于按下了“重啟鍵”。4月30日，在北京市宣布調(diào)整疫情防控政策的第二天，北京多個(gè)區(qū)域的鄉(xiāng)村民宿業(yè)者接到恢復(fù)營(yíng)業(yè)的正式通知，根據(jù)某民宿預(yù)訂平臺(tái)的數(shù)據(jù)顯示，北京用戶關(guān)于民宿的預(yù)訂量也較前兩天增長(zhǎng)了5倍。據(jù)統(tǒng)計(jì)，“五一”假期，699家北京鄉(xiāng)村精品民宿恢復(fù)營(yíng)業(yè)的已有381家，入住率達(dá)90％。面對(duì)這樣的數(shù)據(jù)，很多人也在關(guān)心，北京的鄉(xiāng)村民宿業(yè)者真的熬出頭了嗎？ 今天勃朗專業(yè)民宿設(shè)計(jì)公司就結(jié)合網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)、分析，為您直擊真實(shí)的背景鄉(xiāng)村民宿市場(chǎng)。 

“火熱”背后的洞察 

在北京懷柔區(qū)四渡河村見(jiàn)到“岑舍”的主人黃歡時(shí)，他正忙著為客人辦理入住，連他自己都沒(méi)有想到“五一”假期已過(guò)，還有客人能在非周末日來(lái)游玩。“我們?cè)诮拥街匦聽(tīng)I(yíng)業(yè)的正式通知之前，‘五一’假期的客房就已經(jīng)被老顧客預(yù)訂滿了?！秉S歡告訴記者，“宅家”已久的客人已經(jīng)按捺不住想要到鄉(xiāng)村度假的心情，甚至比他更期待“岑舍”能如期恢復(fù)營(yíng)業(yè)。黃歡遇到的情況并非個(gè)例，記者在懷柔區(qū)走訪時(shí)了解到，大多數(shù)精品民宿都在重啟后迎來(lái)了今年的第一個(gè)“旺季”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，“五一”假期，懷柔區(qū)民宿入住率達(dá) 92％以上。 

盡管有數(shù)據(jù)顯示，“五一”假期過(guò)后，北京鄉(xiāng)村民宿的預(yù)訂量有所回落，但是北京市民這份“對(duì)鄉(xiāng)村生活的向往”并沒(méi)有戛然而止。位于北京房山區(qū)蒲洼鄉(xiāng)東村的“森林鄉(xiāng)居”5月8日恢復(fù)營(yíng)業(yè)，雖然錯(cuò)過(guò)了整個(gè)“五一”假期，但是“開(kāi)始營(yíng)業(yè)”的消息一經(jīng)發(fā)布，第一天就預(yù)訂出了將近50個(gè)間夜。 

然而，面對(duì)這番“繁榮”景象，接受采訪的大部分民宿業(yè)者并未對(duì)中國(guó)旅游報(bào)記者流露出欣喜之色。在他們看來(lái)，之前業(yè)界預(yù)測(cè)的“報(bào)復(fù)性消費(fèi)”并未到來(lái)。 

正如途家大數(shù)據(jù)顯示，在疫情防控現(xiàn)階段，消費(fèi)者出游住民宿最關(guān)心的4個(gè)關(guān)鍵詞已經(jīng)變成了衛(wèi)生、安全、品質(zhì)和特色。“泰蓮?fù)?jiān)果藝術(shù)農(nóng)場(chǎng)”的負(fù)責(zé)人姚遠(yuǎn)告訴記者，據(jù)他觀察，北京鄉(xiāng)村民宿重啟后，以前一貫表現(xiàn)優(yōu)秀的民宿，很快入住率就能恢復(fù)到之前的狀態(tài)。但是產(chǎn)品品質(zhì)稍差一點(diǎn)的民宿，在重啟后入住率受到一定的影響。因?yàn)榘踩鹨?jiàn)，消費(fèi)者大多不愿意入住沒(méi)有品質(zhì)保障的民宿。 

“大家的消費(fèi)更加理性了?！薄吧粥l(xiāng)居”的負(fù)責(zé)人王大磊發(fā)現(xiàn)了這一變化?！坝捎谖覀兊脑鷳B(tài)木屋是散落在森林里的，以往大家都會(huì)預(yù)訂許多玩樂(lè)項(xiàng)目，但是現(xiàn)在客人卻喜歡入住后，把門一關(guān)，留在自己的木屋里。甚至還有一部分帶孩子的客人，對(duì)于房間的網(wǎng)速有很高的要求，因?yàn)楹⒆釉谌胱∑陂g還要參加一些網(wǎng)課。但是除了住和吃，幾乎很少有其他的消費(fèi)?！?nbsp;

“五一”假期，“唐鄉(xiāng)”新鄉(xiāng)居生活社區(qū)創(chuàng)始人張曉軍特意在“石林峽唐鄉(xiāng)”所在的北京平谷區(qū)雕窩村轉(zhuǎn)了一圈，他發(fā)現(xiàn)，餐飲型的農(nóng)家樂(lè)基本上是爆滿的，地理位置好的，甚至出現(xiàn)了排隊(duì)的現(xiàn)象，然而留下來(lái)住上一晚的客人并沒(méi)有想象中那么多，許多人還是選擇去景區(qū)游玩后吃頓農(nóng)家飯便返程了。 

看來(lái)，面對(duì)將“錢袋子”捂得更緊、防備心理更強(qiáng)的消費(fèi)者，按下“重啟鍵”的北京鄉(xiāng)村民宿想要完全回到從前的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)還需時(shí)日。  

防控常態(tài)化之下的探索 

幾天前，記者來(lái)到“項(xiàng)林宿”所在的北京懷柔區(qū)長(zhǎng)哨營(yíng)滿族鄉(xiāng)項(xiàng)柵子村。在村口，記者發(fā)現(xiàn)村里的防控工作絲毫沒(méi)有松懈，在說(shuō)明來(lái)意、做好登記并測(cè)量體溫后，方能進(jìn)入村子?！敖袢找严尽薄罢?qǐng)佩戴口罩進(jìn)入”“請(qǐng)保持人與人之間1米間距”“本民宿承諾‘一菜一公筷，一湯一公勺’”……還未進(jìn)入“項(xiàng)林宿”，記者便在門口看到了這一系列的提示。事實(shí)上，在“項(xiàng)林宿”的微信公眾號(hào)上，也將客人在疫情防控期間入住時(shí)需要配合的事項(xiàng)進(jìn)行了詳細(xì)的說(shuō)明，包括客人入住時(shí)需要提供“京心相助”“健康寶”的“綠碼”等。“項(xiàng)林宿”的主人張文靜告訴記者，目前做好防疫工作是第一位的?！巴I(yè)期間，我們留守的工作人員每天都會(huì)定時(shí)給民宿進(jìn)行消毒，相關(guān)部門也會(huì)定期來(lái)檢查。復(fù)工后，我們更是嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)規(guī)定?！?nbsp;

增加消毒頻次、做好員工培訓(xùn)、為客人準(zhǔn)備分裝的口罩、消毒紙巾、免洗洗手液……在采訪中，記者發(fā)現(xiàn)，恢復(fù)營(yíng)業(yè)后，民宿業(yè)者都相當(dāng)?shù)闹?jǐn)慎，所有的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)均是在做好防疫工作的前提下開(kāi)展的。 

3個(gè)月前，因疫情防控的需要，民宿經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)被按下了“暫停鍵”。在這數(shù)月的等待中，從一開(kāi)始的茫然焦慮，到后來(lái)的積極應(yīng)對(duì)，北京鄉(xiāng)村民宿業(yè)者也在這期間有了更多的感悟。 

“因?yàn)檫@場(chǎng)疫情我們反而有了更充足的時(shí)間把服務(wù)內(nèi)功修煉得更好。”當(dāng)聽(tīng)到在項(xiàng)柵子村土生土長(zhǎng)的張文靜的這番話時(shí)，記者再次仔細(xì)地打量了一下張文靜的家。項(xiàng)柵子村是一個(gè)滿族村落，以正藍(lán)旗文化為主，張文靜幾乎把她對(duì)這個(gè)村子文化的理解都融入到了“項(xiàng)林宿”里，不僅僅是設(shè)計(jì)，她甚至安排了一套滿族特色餐飲，還開(kāi)發(fā)了自己的文創(chuàng)產(chǎn)品。她說(shuō)如果沒(méi)有這次疫情的影響，她還要開(kāi)設(shè)一個(gè)滿族小吃工坊，客人可以帶著孩子一起制作滿族小吃。如今，計(jì)劃可能要因?yàn)榭腿讼M(fèi)特點(diǎn)的改變而改變了。張文靜從容地告訴記者，他們會(huì)結(jié)合客人的需求，根據(jù)“項(xiàng)林宿”自身的特點(diǎn)去制定新的營(yíng)銷計(jì)劃和產(chǎn)品。  

同樣，王大磊也在“森林鄉(xiāng)居”業(yè)務(wù)停擺的這段時(shí)間完成了原來(lái)想做而沒(méi)有時(shí)間做的事情?！扒岸螘r(shí)間我們建了一個(gè)中草藥園，準(zhǔn)備開(kāi)發(fā)更契合當(dāng)下消費(fèi)者需求的產(chǎn)品，比如藥膳。我們還買來(lái)了果樹(shù)苗，準(zhǔn)備邀請(qǐng)小朋友們參與到果樹(shù)種植的過(guò)程中，讓他們邊玩邊學(xué)?！?nbsp;

看到人們對(duì)鄉(xiāng)村生活的向往，張曉軍則有了一個(gè)想法，他計(jì)劃把“唐鄉(xiāng)”的一部分院子“長(zhǎng)租”出去，按周、按月、按年出租給客人，而他們就只收取物業(yè)管理費(fèi)用。在張曉軍看來(lái)，這對(duì)有錢有閑又喜愛(ài)鄉(xiāng)村的客人來(lái)說(shuō)是很有吸引力的。 

在小紅書APP上，經(jīng)常會(huì)看見(jiàn)網(wǎng)友對(duì)“堅(jiān)果藝術(shù)農(nóng)場(chǎng)”的推薦，“很喜歡這意式田園風(fēng)，復(fù)古的莫蘭迪色調(diào)非常適合拍照，這里有很多講究的細(xì)節(jié)，衛(wèi)浴都是品牌的……”網(wǎng)友們毫不吝嗇地表達(dá)對(duì)這家民宿的喜愛(ài)。在姚遠(yuǎn)看來(lái)，他們只有堅(jiān)持讓產(chǎn)品和服務(wù)的品質(zhì)更加優(yōu)質(zhì)，才能快速?gòu)臉I(yè)務(wù)停擺的影響中走出來(lái)。“疫情前是這么做的，如今我們也會(huì)順著這個(gè)思路繼續(xù)前進(jìn)?！币h(yuǎn)認(rèn)為，低價(jià)促銷并不是度過(guò)銷售淡季的一個(gè)好方法，如果沒(méi)有資金壓力，不急于馬上回籠資金的話，還是可以通過(guò)一些更周到的服務(wù)、會(huì)員主題活動(dòng)來(lái)吸引錯(cuò)峰度假的客群，讓淡季旺起來(lái)。 

在與幾位民宿業(yè)者的交談中，記者發(fā)現(xiàn)，關(guān)于最近較火的營(yíng)銷方式——直播，部分業(yè)者已經(jīng)開(kāi)始試水了，他們甚至組建了專業(yè)的團(tuán)隊(duì)。至于是想做傳遞美好鄉(xiāng)村生活的“李子柒”還是做“買它！買它！”的帶貨網(wǎng)紅“李佳琦”，業(yè)者們表示，都想嘗試。但是，他們也意識(shí)到，單純的跟風(fēng)是不會(huì)收到好的效果的，還是要根據(jù)自己民宿的風(fēng)格、定位和特點(diǎn)來(lái)定制直播內(nèi)容，步步為營(yíng)，才能達(dá)到流量轉(zhuǎn)化的目的。  

共生共榮的領(lǐng)悟 

“在這里，讓我們把日子過(guò)成詩(shī)?！币恢币詠?lái)，民宿讓“城里人”對(duì)鄉(xiāng)居生活有了更多遐想，也成為鄉(xiāng)村文化的傳遞者和鄉(xiāng)村旅游的推動(dòng)者，而鄉(xiāng)村則回贈(zèng)民宿源源不斷的靈感和豐富的自然資源。這場(chǎng)疫情，也讓北京的民宿業(yè)者意識(shí)到，面對(duì)危機(jī)，民宿的發(fā)展不可能獨(dú)善其身，要與鄉(xiāng)村共生共榮。 

張文靜和同村的民宿業(yè)者、民俗旅游經(jīng)營(yíng)者和農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)者一致認(rèn)為，想要得到更好的發(fā)展就要在村里形成一條產(chǎn)業(yè)鏈。大家只有聯(lián)合起來(lái)，抱團(tuán)取暖，形成規(guī)模，才能越來(lái)越好。正如“五一”假期，大家互相介紹客源，互相支持，反而獲得了更大的收益。 

張曉軍也意識(shí)到，由多個(gè)院落組成的“唐鄉(xiāng)”應(yīng)該把對(duì)“院內(nèi)”的營(yíng)銷擴(kuò)展到對(duì)集群的營(yíng)銷，更加強(qiáng)調(diào)鄉(xiāng)村的美好，兼顧社區(qū)的營(yíng)造，而不單是講好一個(gè)院子的故事。 

在“堅(jiān)果藝術(shù)農(nóng)場(chǎng)”有一個(gè)家庭種植園，入住農(nóng)場(chǎng)的客人可以認(rèn)養(yǎng)種植園里的一片菜園，還可以邀請(qǐng)當(dāng)?shù)氐拇迕駧退麄兇蚶?，村民常常?huì)跟客人視頻通話，不讓身在城中的客人錯(cuò)過(guò)菜園里的任何細(xì)微變化。因?yàn)檫@片菜園，也讓客人對(duì)鄉(xiāng)村有了更深的牽掛。這樣的互動(dòng)，讓姚遠(yuǎn)看到，依托鄉(xiāng)村，民宿可以有更多的發(fā)展空間。

因?yàn)槭艿劫Y金壓力的影響，記者發(fā)現(xiàn)已經(jīng)有一部分民宿業(yè)者選擇離場(chǎng)，但也有人帶著不想“一夜暴富”的平常心在這個(gè)時(shí)候選擇入場(chǎng)。一位投資者告訴記者，他看好北京民宿市場(chǎng)，也相信困難是暫時(shí)的。因?yàn)橛谐渥愕耐顿Y資金，目前不需要考慮銀行貸款的壓力，這也讓他可以從容地去實(shí)現(xiàn)自己的鄉(xiāng)村夢(mèng)想。這場(chǎng)疫情，讓民宿業(yè)者未來(lái)的經(jīng)營(yíng)之路充滿挑戰(zhàn)，但也讓一部分業(yè)者更加理性和成熟。